A San Antonio, en revenant du Café del Mar et du Café Mambo tout proches, nous nous sommes arrêtés à la Villa Mercedes, cette maison traditionnelle transformée en restaurant sélect.
Très méditerranéen, ce cadre est magnifique avec ses lumières tamisées et ses jardins joliment aménagés avec de confortables sofas. Chacun des petits espaces délimités par des voilages est parfait pour une soirée entre amis où en amoureux quand il n’y a pas trop de monde.
Les couleurs, bleutées la journée et orangées le soir, rendent l’atmosphère calme et propice à la détente.
A la dégustation aussi, car la carte de la Villa Mercedes propose une cuisine fusion à base de poissons et de viandes à savourer. Les carpaccios, salades, pattes et risottos semblaient très bons également. Tout comme toutes les autres entrées, plats et desserts.
Ceux qui désirent seulement siroter un verre pourront déguster un cocktail maison ou boire un verre de vin. Situé sur la terrasse mosaïque, le bar à cocktails offre une vue imprenable sur le port de San Antonio.
Comme souvent à Ibiza où est né le mouvement chill-out, l’ambiance musicale est très lounge à la Villa Mercedes, qui devient un véritable spot pour écouter cette musique confortablement installés. Mais ici, c’est la petite scène où jouent les musiciens, chanteurs et djs qui est intéressante. En effet, chaque soir, le lieu organise une performance live pour accompagner votre dîner. La programmation musicale varie alors entre le flamenco, le jazz et toujours cet esprit chill-out. Paco Fernandez y vient régulièrement pour y distiller ses sonorités flamenco-chill.
Vous l’avez devinez, ce lieu idéal pour se détendre, contraste vraiment avec l’ambiance générale de San Antonio, qui est comme chacun sait est moins glamour que la veille ville d’Eivissa. Alors, de retour d’une excursion à Es Vedra ou après avoir admiré le couché de soleil, faites une escale dans cette villa, vous y serez bien accueillis.
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Villa Mercedes
